28-JULY-2008

當市場漸漸飽和,連鎖店係銷售量不能增加(更可能減少). 利潤減少(促銷減價保持銷量).
1. 超市會
A. 加大市場佔有率,增加分店
主要係要做到Economic of Scale,同埋食Warehouse /logistic 固定成本重可以加大自己同vendor (供應商)bargaining power.

B. 增加物品種類 / 服務
出售新產品,增加人流, 同時增加交叉銷售,食Warehouse /logistic 固定成本重可以加大自己同vendor (供應商)bargaining power.同時將slow moving stock + low profit margin items 踢走.

香港大部份超市,百貨公司同部份便利店都完成上述過程. 所以你去邊到買野都係咩都有. 由飲品,食品,Hardgoods 同 softgoods 都有.

如果完成上邊兩個steps, 做做下都會再出現市場飽現象. 咁再下一步一般都會加大自家品牌產品(Private Label). 即係直接同工廠(或唔同brand name, 同佢搵個OEM 工廠做). 一般Private Label 利潤都比賣Brand name 高. 所以大家行X惠,日X城,百X, 惠X 同X之島. 都會見到佢自己d brand 產品.